Les Caprices du Chef
Cuisine faite maison, produits de saison
Notre concept
Quentin Moonens est un chef passionné par son métier, il vous propose une cuisine Française raffinée. Fort de plus de 15 ans d’expérience il a acquis son savoir faire auprès d’autres grands chefs avec qui il a travaillé et forgé sa « culture » de la cuisine. Son métier, c’est sa passion: il travaille les produits de saison, il privilégie l’artisanat et le fait maison avec de produits de qualité, il aime par-dessus tout faire découvrir sa cuisine. La carte change régulièrement en fonction des arrivages de saison.
Au plaisir de partager avec vous nos “Caprices”.
Infos et réservations : 02/763.13.00
Horaires
Du mardi au vendredi : 12:00 > 14:00 & 19:00 > 22:00
Samedi : 19:00 > 22:00
Fermeture hebdomadaire le dimanche & lundi
Menu nouvel an
mises en bouche.
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carpaccio de filet de biche aux saveurs iodées, chair de crabe, céleri, amandes et copeaux de truffe fraîche.
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minute de saumon et saint jacques, mousse de panais-curry-noisettes, crème de poireaux fumés aux œufs de hareng.
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trou normand
(sorbet poire-champagne arrosé de clairette de die)
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dos de cabillaud confit en croûte de pistaches, purée de patates douces à l’orange, velouté potiron au vadouvan et lait de coco.
Ou
tournedos de marcassin en basse température, pommes Anna au butternut, champignons des bois, sauce foie gras aux lardons et oignons grelots.
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bûchette à la mousse chocolat au lait et crème brûlée.
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les bulles de l’an neuf
80euros p/p
la qualité supérieure
Lunch de la semaine
Lunch de la semaine 27,50.
Plat du jour 20,50 euros.
Mardi 19:
truite en 2 façons et sa croquette de cabillaud, émulsion coraline.
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suprême de faisan rôti, purée au chou vert, poire au vin, sauce foie gras.
Mercredi 20:
croque volaille, écrevisses, mozzarella.
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filet pur de porcelet, crème de champignons, risotto de pommes de terre, espuma aux cèpes.
Jeudi 21:
poêlée de scampis et quenelle de poissons, potiron, crème de chicons fumés.
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choux farcis à l’effiloché de veau et haché d’agneau, gratin dauphinois, fond de braisage au porto.
Vendredi 22:
tartare de saumon aux crevettes grises, pommes, mendiants, crème au raifort.
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filet de bar victoria, coques, capellini au saumon fumé.
Menu
Tableau évolutif, changeant régulièrement selon les saisons et l’inspiration du moment du chef.
La nourriture est très bonne avec des produits de qualité et l'assiette bien dressée. Bravo au cuisinier, c'était délicieux et à sa conjointe pour le super service ! 👏
Marie M
Contact
Du mardi au vendredi :
12:00 > 14:00 & 19:00 > 22:00.
Samedi : 19:00 > 22:00.
Fermeture hebdomadaire le dimanche et lundi
Les modes de paiement
Bancontact, espèces, cartes de crédit, visa, payconiq.
Accès personnes à mobilité réduite
Climatisation - Menus - Parking
TVA: 0770 814 854
