Mardi 29:

anguille fumée, tapenade d’olives noires au fenouil et wakamé, vinaigrette de tomate.

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carbonnade de bœuf irlandais aux oignons grelots, purée de céleri rave.

Mercredi 30:

gravlax de bœuf, mousseline de panais, vinaigrette miel/moutarde, noix.

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moelleux au 2 saumons, vongole, chou-fleur au curry, émulsion aux herbes fraîches. 

Jeudi 1:

sauté de volaille et chorizo au butternut servi froid, espuma yaourt et oignons frits.

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joues de porc braisées au porto, purée au chou vert.

Vendredi 2:

poêlée de scampis aux saveurs asiatiques, shiitaké, soja.

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filet de sébaste rôti, poêlée de girolles et pommes de terre, sauce au cresson.